大家好 ，鲫鱼家常今天来为大家分享鲫鱼豆腐汤家常做法的豆腐一些知识点 ，和鲫鱼豆腐汤家常做法视频的法鲫腐汤问题解析 ，大家要是鱼豆都明白 ，那么可以忽略，做法如果不太清楚的视频话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的鲫鱼家常问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！豆腐
本文目录
鲫鱼豆腐汤最正宗的做法
制作食材
鲫鱼400克 ，豆腐400克 。鱼豆
调料 ：绍酒15克 ，做法葱3克 ，视频姜1.5克 ，鲫鱼家常精盐2克 ，豆腐味精2克 ，法鲫腐汤湿淀粉少许 ，色拉油适量 。
制作流程
1.鲫鱼一条 ，收拾干净 ，在鱼身上两边各划3刀 ，用少量盐涂抹均匀 ，撒鲫鱼豆腐汤
上少量料酒。
2.豆腐切块备用 。
3.葱姜切细备用 。
4.热锅热油 ，煎鱼 ，要小火慢煎 。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄 。
6.两面煎黄以后倒入2碗水 ，加料酒 ，姜丝 。
7.大火烧开 ，汤汁变白时加入豆腐 ，小火慢炖 。
8.小火炖到汤汁浓稠 ，加少量盐 ，再少炖几分钟.
9.等盐入味，停火，放入蒜末 ，鸡精就可以了 。
鲫鱼豆腐汤做法家常做法
用料鲫鱼1条、豆腐200克 、姜3片 、葱2段盐适量 、料酒一勺
做法步骤
1、准备主要食材 ，生姜两三片 ，大葱两段 ，鲫鱼一条（这条有点大 ，要是小鲫鱼就用两条 ，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.
2 、鲫鱼收拾干净 ，用厨房纸把上边的水分吸干 ，平底锅放油 ，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后 ，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去 ，煎至两面金黄 ，使鱼定型.
3 、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼 ，豆腐 ，葱段 、姜片 ，一起下锅 ，倒入一勺料酒 ，一小勺食盐 ，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加 ，不要放盐放多了.）大火煮开 ，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水 ，不要中途加水 ，如果非加不可，那就加开水）
5 、出锅后可以撒点香菜末或者葱花 ，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味 ，这个根据自己口味.
鲫鱼豆腐汤怎么煮
1.
准备200克鲫鱼一条 、去鳞 、去鳃 、去内脏、清洗干净、打上花刀备用
2.
准备内脂豆腐100克 、切小块备用
3.
准备姜丝1克
4.
准备葱花2克
5.
起锅烧油 、
6.
下入鲫鱼煎炸 、捞起备用
7.
起锅烧油、下入姜丝爆香
8.
放入鲫鱼 、加开水2L、大火烧开
9.
加入料酒10克 、胡椒粉1克
10.
加入食盐2克
11.
加入鸡粉1克
12.
加入豆腐煮10分钟
13.
出锅撒上葱花即可
关于鲫鱼豆腐汤家常做法 ，鲫鱼豆腐汤家常做法视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。
